Шахматка на кухне, или белые и черные керамические ножи
Шахматка на кухне, или белые и черные керамические ножи.
Керамические ножи своей популярностью обязаны не только качеству, но и безупречному внешнему виду, красивые, утонченные и легкие, они сразу привлекают к себе внимание, но не только формой, а и расцветкой. Встречается два вида керамических ножей: черные и белые. Многие считают, что разница лишь в красителе, но на самом деле эти ножи отличаются и по характеристикам.
Снежно-белые или черные, как воронье крыло, что же предпочесть и в чем разница?
Черные ножи отличаются не только наличием красителя, но и прочностью. При изготовлении они проводят «в печке» больше времени, благодаря чему материал является более закаленным, повышается твердость и соответственно износостойкость у таких ножей выше. Они могут дольше использовать без заточки, меньше боятся повреждений, в связи, с чем и цена у таких ножей значительно выше. Белые керамические ножи считаются менее стойкими, но даже их твердость в полтора раза превосходит показатели твердости обычных ножей из стали.
Для домашнего использования подходят как белые, так и черные керамические ножи. Они прекрасно справляются с бытовыми нагрузками. В случае профессионального использования предпочтительнее черные ножи. Они более стойкие, отличаются большей долговечностью.
В последнее время появилась тенденция к смешению в комплекте белых и черных ножей, делается это с эстетической точки зрения. Красивые ножи двух цветов в прозрачной подставке смотрятся очень красиво, стильно и являются настоящим украшением кухни. Если выбирать такой вариант, то лучше приобретать большие ножи из черной керамики, а маленькие из белой, в таком случае вы гарантируете себе долговечность всего набора.
Кроме цвета, ножи могут отличаться еще и рисунком. Его наличие или отсутствие никак не влияет на качество ножа, или на его технические характеристики и является декоративным элементом. Так керамические ножи могут декорироваться под дамасские кинжалы, разрисовываться японскими мотивами, или содержать клеймо фабрики, мастера-изготовителя.