Идеальные японские керамические ножи.


Настоящие керамические ножи производят только в Японии, но сейчас стали делать в Китае (ну куда же обойтись без китайцев).
На своем собственном опыте можно убедиться, что во всех смыслах почти нет совершенней оружия на кухне, чем керамические ножи.
Благодаря последним технологиям и искусству японских мастеров, которые известны тем, что испокон веков производили ножи и мечи для самураев, керамический нож облегчает процесс приготовления вкусных и изящных блюд, что, несомненно, вызовет восхищенные взгляды у Ваших поклонников. Тщательные тонкие кружки моркови в супе, аккуратные ровные дольки овощей в салате и с ювелирной точностью нарезанные толщиной в пару миллиметров бутерброды. Непременно, испытывая керамический нож, вы все больше и больше откроете преимущества его применения
Япония издавна считалась родной землей лучших мечей. Во времена самураев никто не мог сравниться с японцами в мастерстве обработке стальных лезвий. С тех пор в этой стране, мало, что поменялось в традициях и технологий изготовления керамических ножей.
Необычные, похожие на игрушку керамические ножи, на самом деле отличаются своей остротой и сверх прочностью. Проблема в производстве этих клинков заключается в том, что за такой керамикой, необходимо ехать порой на край света, а процесс розыска циркония, составляющего элемента ножей, схож на добычу золота. Только ищут под землей не серебро или золото, а редкостный бесцветный минерал под названием циркон.
По данным, самые большие залежи циркона находятся в Австралии, США, Шри-Ланке, Бразилии, Индии, Норвегии, Западной Африке и на Мадагаскаре.
Цирконий можно найти и в Украине, в России - в Сибири и на Урале, но в силу дорогой стоимости его применения, имеется только один завод по добыче циркония расположенный в Удмуртии.
Японцы полученный цирконий отправляют в Китай, где из него переделывают в диоксид циркония, а после переправляют назад.
На заводах по изготовлению ножей из керамики циркониевую пыль прессуют в керамические лезвия под давлением равной в 300 тонн. Затем обычно керамику ожигают в печке при температуре в 1600 °С, чтобы пластинки стали более прочными. После 24-х часов такой обжарки хрупкие пылевые пластинки принимают вид керамики, которую невероятно сложно разбить.